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主食是补气血的主要原料
发布时间:2011/12/31  阅读次数:1174  字体大小: 【】 【】【

很多时候,养生就是从身边的事做起,就是从身边最常见的事物中发现真理,而现代人往往忽视了这一点,这不能不说是一种遗憾!

大家都知道,气血流通是人体的正常生理功能。我们的身体就像是一个小天地,有一个小循环,脏腑经络,气血流通,循环不息。只有我们的气血充盈润泽,生命才能旺盛、才会强壮。

现代人尤其是都市的上班族多是处于亚健康状态,每天朝九晚五的生活,再加平时饮食不规律,工作压力大,又缺乏运动,时间一长就会出现腰酸背痛、失眠、神经衰弱、手脚冰冷等问题。为什么会这样呢?这就是我们体内的气血出现了问题。

气血能支持、供养、调节脏腑的功能活动,如果我们的气血受损,就会影响到脏气的运行,脾胃升降及其枢纽作用受到抑制,进而清阳之气不能散布,后天之精不能归藏,饮食水谷无法摄入,废浊糟粕无法排出,继而可变生多种病症。因此,想要脾胃健康、身体健康,先要补益好气血。

要补气血,先了解一下气血从何而来。有人说了这还不简单嘛,血肯定是从心脏里来的。没错,但这只是单方面的认识。因为我们的心脏只是管理血脉的,并非是血的源头。那气血的源头在哪儿呢?我们说过了,脾胃为气血之源。中医里讲,胃主食,水谷精微进入胃里以后,通过脾主运化,将全部精华转为气血上输给心肺等脏器。脾胃是气血的源头,那就表明食物是补益气血的主要原料。

什么样的食物才能补气血呢?《素问? 平人气象论》中指出:“人以水谷为本,故人绝水谷则死,脉无胃气亦死。”就是说,人的生命以饮食水谷为根本,所以当断绝饮食水谷时,人就要死亡。这里的“水谷”,就是我们平时吃的主食,吃的五谷杂粮!粮食是植物的种子,可以说是最精华的、最有朝气的部分,吃下就会生成气血。

历代养生家一直提倡健康的饮食需要“五谷为充”,也就是说人体每天必须摄入一定量的主食。主食摄入不足,很容易导致气血亏虚、肾气不足。中医认为,发为血之余,就是说,头发的生长与脱落,润泽与枯槁,主要有赖于肾脏精气的盛衰以及肝脏血液的滋养。

现在很多青少年未老先衰,头发早脱或变白,这主要是肝肾中精血不足所致。这直接的原因是脾胃提供的主食营养不足。

美国营养学家的最新研究显示,主食吃得少的人,坏胆固醇会增高,患心脏病的风险更大。另一项美国研究也显示,如果1 周不进食面包、面条、土豆等主食,大脑的记忆与认知能力就会受到损害。

显然,我们体内的气血就好像是汽车的汽油,而主食则是气血的主要材料。

生活中,还有一些女孩子平时为了减肥,不吃东西,尤其控制主食的量,这样的做法其实都是有失偏颇的。有这样一位女孩子,平时为了减肥就不吃主食,饿了就吃点水果。前一年,这个女孩子每天早晚都坚持跑步,但饮食上绝不碰米饭、白面等食物,就吃点蔬菜和水果,有时再喝点牛奶。的确,这一年下来,她的身体保持得很好。可是另外的事却来了。她经常感觉头晕恶心,每天工作时也提不起精神来,还经常感冒。后来到医院做检查,发现她患有缺铁性贫血。这其实主要是主食吃得太少惹的祸。大米、白面里面含有较多的淀粉,属于多糖,属于能量密集型的食物,这些能量被摄取后,只能以脂肪的形式储存在体内,从而引发肥胖,进而有可能会引发各种慢性疾病。事实上并不是这样,现代医学的解释是:肥胖、糖尿病等都被称为代谢病,吃的比消耗的多就是代谢病的根源。这归根结底还是一个能量平衡的问题,往往多吃多动的人,比少吃少动和不吃不动的人更健康。从中医角度

来看,肥胖的原因并不是吃得多,而是因为脾胃运化失调所致。

我们再来看一看中国居民平衡膳食宝塔,这个膳食宝塔共分层,它的各层位置和面积的不同在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。我们看,最底层、面积最大的是什么?

是谷类、薯类及杂豆食物。底层是根基啊,根基若是过于单薄,整个宝塔还怎样屹立不倒呢?这其中,谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。按要求,每人每天应该吃250~ 400 克。平时我们除了多吃一些五谷杂粮、豆类等主食外,还要少吃那些精加工的食物。

很多时候,养生就是从身边的事做起,就是从身边最常见的事物中发现真理,而现代人往往忽视了这一点,这不能不说是一种遗憾!

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