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1.农药的种类：全世界使用的农药有600多种，按用途分为：杀虫剂、杀菌剂、除草剂、粮食熏蒸剂、植物生长调节剂。
2.农药污染食品的主要途径：
⑴通过喷洒直接污染农作物：
⑵农药沉积在土壤中，经植物根系摄入植物体内。
⑶喷洒农药对空气水体的污染：
⑷农药残留量。
3.使用农药时采取如下措施
⑴农药种类选用要适当。
⑵严格控制用量及注意间隔期。
⑶健全农药保管、使用、操作制度，防止由于工作失误而导致农药污染食品。
⑷注意食品食用方法，减少农药残留。
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