茶之~九德！九香！八难！七情！六味！五性！四气！

           茶有九德：清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真。

　　清：可以清心。名茶多出产于深山幽谷中，最具有大自然的清明灵秀之气，外形清秀，香味清幽。

　　香：如兰斯馨。茶有真香，这种香气是纯天然的，香气成份极为复杂，不宜进行人工合成，极品茶还应具有兰花般高雅的香气。

　　甘：苦尽甘来。茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而后甘。

　　和：中气平和。茶的香味以“和”为贵，饮茶后应有一种“平和”之气润泽于五脏六腑间，久不能去。

　　空：“五蕴”皆空。茶的香味又以空灵为贵，饮茶后不留不滞，就叫做空。

　　俭：饮而有节。茶不可多饮，不可过饮；茶以及茶具不可过求奢侈，总以节俭为茶人美德。

　　时：知时而动。采之以时，造之以时，投之以时，瀹之以时，饮之以时。

　　仁：生仁爱心。仁者“爱茶”，饮茶能使人生仁爱心。

　　真：得天地真情。茶有真香真味，香气清幽，滋味甘淡，能使人领略到大自然的清明空灵之意，不仅能澄心净虑，更能品饮出天地真情，人间真情，甚至悟出茶中“至道”，是为真。

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茶有九香：一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。

干茶清香，点茶香幽；沦茶香柔，注茶香逸；茶汤香真，凉后香冷；壶盖香甘，盏底香浓，淋壶香烈．

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茶有八难：一造，二別，三器，四火，五水，六投，七瀹，八飲。

　　
采焙不精，非造也；

辯形認色，非別也；

鏤金刻玉，非器也；

幽暗無明，非火也；

粗老濁重，非水也；

不知茶時，非投也；

不諳茶理，非瀹也；

吸香啜味，非飲也。

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茶有七情：喜、愛、哀、幽、寂、淡、真。

喜：使人心情愉悅。

愛：茶德仁，使人生仁愛之情。

哀：起人哀思，但“哀而不傷”。

幽：發人幽情。

寂：使人生空寂之情。

淡：使人有澹泊之志。

真：發人真情。

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茶有六味：轻、甘、滑、嫩、軟、厚。

轻：入口轻扬，过舌即空； 　

甘：后味回甘；

滑：口感滑爽；

嫩：无粗老之感；

软：无生硬之感；

厚：无淡薄之感。

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茶有五性：清、潔、和、長、興。

　　
清：形神俱清。

潔：品質高潔。

和：溫和脾胃，潤澤五臟。

長：長養精神，益氣生津。

興：提神醒腦，養生益智。

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茶有四氣：生氣、靈氣、正氣、義氣。

生氣：飲茶後有股清新生動的茶氣充盈於茶人胸腹之間，這既是大自然的生氣，也是生命體的生氣，更是茶人心胸中孕育的生氣。唯此生氣，天地得以清，生命得以動，心情得以寧靜，生氣之時義大矣；

靈氣：茶氣不僅要生動，更要鮮活，有流動的感覺，稱之爲靈氣；

正氣：茶氣不偏不倚，平和中庸，稱之為正氣。孟子曰：吾善養吾浩然之氣，所養者，正氣也；

義氣：茶氣不僅要平和，更要有一種慷慨激昂的義氣在，這不僅是對茶的要求，更是對茶人的要求。生氣，一般飲茶者可得，靈氣，對茶覺悟者可得，正氣，修身養德者可得，唯有義氣，非胸次坦然、思兼濟天下者不可得。