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香菇炸酱面
发布时间:2012/3/5  阅读次数:801  字体大小: 【】 【】【
  
原料:干香菇6朵、五花肉100克、葱花适量,青瓜;绿豆芽;
调料:葱伴侣豆瓣酱4大勺、鸡精、食用油1勺
  
做法:
1.干香菇用温水泡发后,切成小丁。五花肉切成大一点的丁。
2. 用熟食粘板和刀切点葱白,青瓜切丝。豆芽焯水;葱姜洗净切末、片备用;
3.锅热后放入食用油,烧热,放葱末、姜片炒出香味;把肥肉丁放入煸炒,炒出肥油。肥肉变焦黄后再放入瘦肉一同翻炒。
4.待瘦肉泛白后放入香菇丁大火继续翻炒三、四分钟
5.放入四大勺葱伴侣豆瓣酱翻炒
6.酱和香菇丁、肉丁炒匀后倒入泡香菇的水中小火炖五分钟。
7.出锅前一分钟的时候放入葱花,翻炒均匀,一碗好酱就这样做好了。
8、面条做法大家一定都会不用赘述了吧 :)
  
制作提示

1. 炸酱面是人们极其喜爱的一种家常面食;
2. 面条煮熟以后一定要过水吃,鸡精少许即可;
3. 面滑酱香,菜码爽口,包你百吃不厌;
4. 另外,可就着黄瓜、大蒜吃,别有一番滋味。
  
贴心建议:
  
1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦,油也要比炒菜的油稍微多一些,炒酱的时候要用小火慢慢炒出来的酱才会特别香
2、绿豆芽在开水中焯烫5秒即可,不要烫得太软,有点脆脆的口感才好味哟
3、我个人觉得醋和大蒜是炸酱面的精化,最好不要少掉这两样。
4、正宗的炸酱面只有自家做得才美味,而且要是自己做的手抻面那就更棒了。
  
         主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。配料的搭配有荤素两种,搭配的也很合理,也可也给身体提供足够的热量,我个人比较喜欢吃!
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